Puro sazón del campo, con recetas de tradición y sabores ancestrales, es lo que ofrecerán las participantes de la tercera edición de la Feria Gastronómica de la Gallina Criolla, que se desarrollará el próximo sábado 23 de agosto en el Sitio Purichime, del cantón Jama (provincia de Manabí).
El evento empezará a las 08:00 y tiene el apoyo del Municipio de Jama. “Sin el apoyo del Alcalde (Alex Cevallos) esta fiesta no seria una realidad, ya que nos ha ayudado en mucho”, dijo Dianna Zambrano, presidenta del Comité Central del Sitio Purichime.
Indicó que los visitantes podrán degustar de una diversidad de platos a base del ave de corral, como el caldo de gallina, seco de gallina, tonga manaba, hornado de gallina con yuca y otros.
Además de camarones de río al ajillo, carne punzada, corviches de pescado y camarón, torta de yuca, fritada, dulces, entre otras exquisiteces culinarias, a precios asequibles.
Las participantes de la feria mencionan que muchos de los ingredientes que usarán para la preparación de estos platos son cosechados en sus propios huertos caseros.
En la Feria de la Gallina también habrá concursos, juegos tradicionales, proclamación de su Reina, elección de la Niña Purichime y cerrarán con un gran baile popular.