Sustainable Shrimp Partnership (SSP), una iniciativa que reúne a los principales productores ecuatorianos de camarón, celebra su octavo aniversario impulsando una agenda para conectar el valor nutricional del camarón con los estándares de sostenibilidad.
La actividad coincide con el Mes Nacional de la Nutrición en Estados Unidos y con la actualización de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030, el documento que orienta las recomendaciones nutricionales del país e influye en programas federales de alimentación, menús escolares y decisiones de compra institucional.
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Esta edición incrementó significativamente la recomendación de consumo de proteínas y puso mayor énfasis en fuentes de alta calidad y densas en nutrientes, entre ellas los mariscos, para los que ahora se recomiendan al menos tres porciones semanales. En este escenario, el camarón ocupa un lugar relevante al ser el marisco más consumido en el país.
“Hablar de proteínas saludables también implica hablar sobre la forma en que se producen. Desde hace ocho años, junto a nuestros miembros, hemos demostrado que es posible ofrecer un camarón de calidad premium producido bajo los estándares ambientales, sociales y de inocuidad alimentaria más rigurosos”, señala la directora de SSP, Pamela Nath.
Por ello, el objetivo actual es compartir esta información con actores clave, quienes dan las recomendaciones alimentarias y mostrar cómo el camarón puede contribuir a los objetivos de salud, nutrición y sostenibilidad.
Como parte de esta agenda, SSP participará la próxima semana en Seafood Expo North America en Boston, donde mantendrá encuentros con líderes del sistema alimentario vinculados a la academia, la nutrición, la educación culinaria y la sostenibilidad.
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Entre ellos se encuentran representantes de Tufts University, The Culinary Institute of America y The Kitchen Collaborative, además de una masterclass de camarón dirigida al equipo de Google.
SSP estará acompañado por Chavanne Hanson, especialista en arquitectura de elección alimentaria y nutrición, quien ha liderado estrategias globales de nutrición y comunicación alimentaria en organizaciones como Google y Nestlé.
Esta agenda se apoya en iniciativas previas impulsadas por SSP para acercar el camarón al segmento de la nutrición y la ciencia. Junto a la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA) y en colaboración con Seafood Nutrition Partnership (SNP), la organización desarrolló la Guía Nutricional del Camarón, un recurso dirigido a dietistas y profesionales de la salud para facilitar la comprensión de los beneficios nutricionales del producto y promover su inclusión en la alimentación.