Un grupo de empresarios camaroneros se reunió hace 5 años (2018) para presentar la iniciativa de sostenibilidad del camarón ecuatoriano: Sustainable Shrimp Partnership (SSP), con el objetivo de que Ecuador sea ejemplo a nivel global en temas de producción sostenible del producto, que la presentaron en la feria Seafood Expo North America de Boston en Estados Unidos.
Este 2023, SSP tiene previsto realizará el segundo “Shrimp Summit” un encuentro en el que los principales proveedores de mariscos experimentan las buenas prácticas y el compromiso con el que se cultiva el camarón en Ecuador y así afianzar la colaboración con la comunidad culinaria mundial para promover técnicas de cocina, masterclass, degustaciones y capacitaciones que permitan resaltar el producto, tal como lo han hecho en encuentros internacionales.
De esta forma SSP sigue influyendo de manera positiva en las prácticas sostenibles para seguir produciendo un camarón sano, seguro y delicioso.
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