La producción de papa es el sustento de miles de agricultores pertenecientes a la agricultura familiar campesina. Hoy, 29 de junio, en Ecuador se celebró el Día Nacional de la Papa.
Este tubérculo cuenta con una superficie sembrada de 50 mil hectáreas, de donde se producen 300 mil toneladas repartidas en la alimentación de cada familia.
En Ecuador, cada persona consume un promedio de 30 Kg de papa al año. La papa es el segundo cultivo más importante en la Sierra ecuatoriana, después del maíz suave, llamado choclo.
El Ministerio de Agricultura informó que existen 580 variedades de papa sembradas en el país.