La cáscara de la pitahaya amarilla se transforma en una harina con valor nutritivo
Una investigación de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Medellín demostró que la cáscara de la pitahaya amarilla concentra compuestos naturales que permiten producir suplementos ricos en fibra y antioxidantes, ideales para mejorar la digestión y aprovechar mejor los alimentos. Alejandra Mesa González, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos, cuenta que en la […]
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